從事廚房設計領域十多年來，與眾多業者交流，總促使我不斷思考『訂製廚房』的定義為何？
以及為什麼需要『訂製廚房』？ 而究竟『規格」與『訂製』的定義是什麼？

至今，隨著人們對品味的追求，『廚房設計』已成為空間設計中一個獨立且專業的領域。
廚房裡常見的爐台、烤箱、水槽或龍頭等單一配件，越來越講究設計感與功能性兼具。
而各種料理、餐飲需求不斷推陳出新，且專業資訊透明化的年代，
我認為，使用者對餐飲規劃的創意與想像，早已超越市面上的選擇......於是有了『KITBAY』的萌芽。

如果KITBAY創造出100種『規格』，讓使用者從中找到心目中的那一個『訂製』，那麼，是否就不存在『規格』與『訂製』的說法?
而是讓一切需求回到『使用者角度』出發，讓每個對餐飲獨一無二的想法、每個對廚房的原創設計，都能找到實現的可能。

我相信餐飲產業随著時代的更迭，仍然會持續變化，
而正是每位參與者對餐飲的熱情，賦予小小的廚房無限的想像，讓它永遠閃閃發光。
現在的答案也許無法滿足未來的想像，但我認為『想像』不該被限制，而是在未來的路上，一起找答案。